OBERHAUSEN- Ünlü Türk restoran zinciri BigChefs, Almanya’da Frankfurt’tan sonra ikinci şubesini Oberhausen’da Westfield Centro’da açtı. Kafe-restoran konseptiyle hizmet veren gastronomi, Levanten ve Ege mutfağından lezzetler sunuyor.
TÜRKİYE VE ORTADOǦU’DAN SONRA AVRUPA’YA AÇILIM
BigChefs, Oberhausen’daki alışveriş merkezi Westfield Centro’nun restoranların bulunduǧu gezinti yolunda. Yaklaşık 700 metrekarelik bir alana sahip restoranda 86’sı dışarıda (teras ve kış bahçesi) olmak üzere toplam 162 oturma yeri mevcut.
Tüm Big Chefs restoranlarında olduğu gibi iç tasarıma da büyük önem verilmiş. Rahat kanepeler, halılar ve bitkilerle restoran, bir oturma odası atmosferinde.
Türkiye, Azerbaycan, Kazakistan, Suudi Arabistan, Irak ve Kuveyt’te 80’den fazla şubesi bulunan restoran zincirinin kurucusu iş kadını Gamze Cizreli, Big Chefs’i „Gün boyu rahat yemek yenebilen, Levanten ve Ege mutfağı’nın lezzetlerinin paylaşıldıǧı bir restoran“ olarak tanımlıyor. Hedef, Corona dolayısıyla sekteye uǧrayan genişlemeyi gelecek 3 yılda canlandırmak ve Avrupa’nın büyük kentlerinde yeni Big Chefs şubeleri açmak.
KAHVALTIDAN AKŞAM YEMEĞİNE
Açılışında Türk ve Alman gazetecileri bir kahvaltı programıyla aǧırlayan Big Chefs Avrupa Pazarlama ve İletişim Müdürü Denis Karaman, restoran hakkında gazetecilere bilgi verirken konseptlerinin, gün boyu açık olan, kahvaltıdan akşam yemeǧine Levanten ve Ege mutfaǧının lezzetlerinin tadılabileceǧi, konukların kendilerini evlerinde hissedeceǧi bir mekan olarak tanımlanabileceǧini ifade etti.
İŞ YEMEKLERİNE DE UYGUN
Big Chefs mekan olarak iş yemeklerine de uygun. Bulunulan ülkenin mutfaǧından lezzetler de menüye ekleniyor. Denis Karaman“Paylaşabileceğiniz meze çeşitleri ve birlikte yiyebileceğiniz kahvaltı seçenekleri var“ diyor.
Menü zengin, salatalar, hamburger, pizza çeşitlerinin yanı sıra pide de var. Zengin et ve deniz ürünlerinin yanı sıra et yemeyenler için vegan menü de var.
“KADIN ÇİFTÇİLERİMİZDEN SOFRANIZA”
Big Chefs’te kadınların ev yapımı ve yöresel ürünleri de sunuluyor. Reçel, sos gibi çok sayıda ürün Türkiye’de 30 kadın çiftçiden geliyor.
Restoranda sos, halis nar ekşisi, sızma zeytinyaǧından, mutfak gereçlerine kadar ihtiyac duyulan ürünlerin satın alınabileceǧi bir alışveriş rafı da bulunuyor.
Konsepte kadın eli deǧdiǧini vurgulayan Denis Karaman, Gamze Cizreli’nin, Türkiye’de birkaç yıl önce “Kadın Çiftçilerimizden Sofranıza” projesini başlattıǧını bu sayede tarımda kadınları güçlendirip desteklediǧini anlattı. Alman ve Avrupa restoranlarında da konseptin tanıtılması amaçlanıyor.
HİZMET ROBOTU BIG-C GÖREV BAŞINDA
İsraftan kaçınma konusu da Big Chefs’in gündeminde en üst sıralarda yer alıyor. Bir ürün ziyan edilmeden, çöpe atılmadan en iyi şekilde deǧerlendiriliyor. Örneğin kabak dolması yapılırken iç kısmı ile mücver yapılması gibi. Oberhausen’de Big-C adlı iki servis robotu da servis personelini destekliyor. Masalara yiyecek ve içecekleri, mutfağa kirli bulaşıkları getiriyorlar, serviste garsona yardımcı oluyorlar.
AÇILIŞ KOKTEYLİNE İLGİ YOǦUNDU
Big Chefs’in akşam verdiǧi açılış kokteyline de ilgi hayli yoǧun oldu. Big Chefs’i Türkiye’den tanıyanlar, Oberhausen’daki mekânı tıka basa doldurdu.
Açılışa cemiyetin tanınmış simalarının yanı sıra T.C. Düsseldorf Başkonsolosu Ayşegül Gökçen Karaarslan, siyasetçiler, iş insanları ve Oberhausen Belediye Başkanı Werner Nakot da katıldı. Nakot, Big Chefs gibi seçkin bir mekanın Düsseldorf, Köln yerine Oberhausen’da açlmasından memnuniyet duyduklarını ifade etti. Muhabirce/Hülya Sancak-OBERHAUSEN
