DÜSSELDORF- Günlük hayatımızda sıkça tükettiğimiz şeker, hem sağlığımız hem de beslenme alışkanlıklarımız açısından önemli yer tutuyor. Şekerin zararları ve yararları nelerdir? Şekeri tamamen hayatımızdan çıkarmak mümkün mü, yoksa vücudumuzun şekere ihtiyacı var mı? Tatlandırıcılar sağlıklı bir alternatif mi? İşte tüm merak edilenler…
ŞEKERİN ZARARLARI
Rafine şeker, aşırı tüketildiğinde birçok sağlık sorununa yol açabilir. İşte en bilinen zararları:
- Obezite ve Diyabet: Fazla şeker tüketimi, insülin direncine ve Tip 2 diyabete yol açabilir. Aynı zamanda kilo alımına neden olur.
- Kalp Hastalıkları: Yapılan araştırmalar, aşırı şeker tüketiminin yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırdığını göstermektedir.
- Bağışıklık Sistemine Etkisi: Şeker, bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olabilir ve vücudu enfeksiyonlara karşı daha savunmasız hale getirebilir.
- Diş Sağlığı: Şeker, diş çürümelerinin en büyük sebeplerinden biridir. Ağızdaki bakteriler şekeri aside dönüştürerek diş minesine zarar verir.
ŞEKERİN YARARLARI VAR MI?
Doğal şekerler (meyve şekeri/fruktoz, süt şekeri/laktoz) vücudumuz için gerekli enerjiyi sağlar. Ancak işlenmiş şekerin hiçbir besin değeri yoktur. Şekerin en önemli işlevlerinden biri hızlı enerji sağlamasıdır. Ancak bu enerji uzun süreli olmadığı için, aşırı tüketildiğinde vücutta yağ olarak depolanır.
ŞEKERSİZ YAŞAMAK MÜMKÜN MÜ?
Vücudumuzun rafine şekere ihtiyacı yoktur, ancak karbonhidratlardan gelen doğal şekere ihtiyacı vardır. Meyveler, sebzeler ve tam tahıllar gibi besinler, vücudun ihtiyacı olan şekeri doğal olarak karşılayabilir. Yani, tamamen şekersiz bir yaşam mümkün olsa da, sağlıklı karbonhidrat kaynaklarını tüketmek gereklidir.
ŞEKER YERİNE HANGİ TATLANDIRICILAR KULLANILMALI?
Şekerin zararlarından kaçınmak isteyenler için doğal ve yapay tatlandırıcı alternatifleri mevcuttur:
Doğal Tatlandırıcılar: Bal, pekmez, hurma özü, hindistancevizi şekeri ve stevia gibi doğal alternatifler daha sağlıklı olabilir. Ancak bunların da ölçülü tüketilmesi gerekir.
Yapay Tatlandırıcılar: Aspartam, sakarin, sukraloz gibi tatlandırıcılar kalorisiz olmalarına rağmen tartışmalı maddeler içerirler.
TATLANDIRICILAR ZARARLI MI?
Yapay tatlandırıcılar, düşük kalorili olmaları nedeniyle diyabet hastaları veya kilo kontrolü yapmak isteyenler tarafından tercih edilmektedir. Ancak bazı çalışmalar, uzun vadeli tüketimlerinin bağırsak florasını etkileyebileceğini ve metabolizma üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini göstermektedir. Doğal tatlandırıcılar ise genellikle daha sağlıklı alternatifler olarak görülse de, aşırı tüketimi yine sağlık sorunlarına yol açabilir.
SONUÇ
Şeker tüketiminde denge sağlamak en önemli noktadır. Rafine şekerin zararlarından kaçınmak için işlenmiş gıdalardan uzak durmak, doğal besin kaynaklarından alınan şekeri tercih etmek ve tatlandırıcıları bilinçli bir şekilde kullanmak gereklidir. Sağlıklı bir yaşam için, şeker tüketimini sınırlandırarak dengeli ve doğal beslenmeye yönelmek en doğru yaklaşımdır. Muhabirce/Dijital Ayla- Edit: Hülya Sancak
