Fırında Karışık Balık
Çok lezzetli ve kolay bir tarif
Malzemeler
Tilapia ve Pangasius file (Kişi sayısına göre; biz 4 kişilik file kullandık), 2 büyük soğan halka halka dilimlenmis, 1 büyük patates, yuvarlak olarak dilimlenmiş, 2-3 adet renkli biber, halka halka dilimlenmiş, bir avuç sarmısak kabuklu, arzuya göre baharat, bizim kullandığımız, kekik, reyhan, ve çok az kimyon, tuz
Yapılışı
File balıklar, baharatlı ve birkaç diş dövülmüş sarmısaklı zeytinyağı ile harmanlanır ve iki saat bekletilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye balıklar dizilir ve aralarına yine baharatlı yağla harmanlanmış; soğan, patates dizilir. Tepsinin bir köşesine kabuklu sarmısaklar konur. Sarmısaklar fırında piştikten sonra ayrı bir lezzet olarak tabağın kenarına konur ve yerken kabukları soyulur. (Çok kolay soyuluyor)
Yağ yeterli ise gerek yok ama az yağla malzemeler harmanlandıysa, fırına atmadan önce tepsinin üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir. 180-190 dereceye ayarlanmış fırında (normal ayarda) 40-45 dk. pisirilir.
Fırından çıkan balık, arzuya göre pilav ya da sadece salatayla servis edilir, biz her ikisini de kullandık, pilav üzerine biraz da karabiber öğüttük…
Not1: Baharatlardan kekik ve reyhanın dondurulmuşunu kullandık. Bunlar kuru baharata nazaran daha lezzetli.
Not2: Bu tarifi, sadece bol soğan kullanarak da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 
Muhabirce.de
