Erzurum Kadayıf Dolması

Ramazan ayı geldi ve yolu yarıladı. Artık yavaş yavaş bayram hazırlıkları da başlıyor. Baklava bayram klasiklerindendir ancak biz size çok daha kolay hazırlayabileceğiniz ve bayramda misafirlerinize sunabileceğiniz bol cevizli az şerbetli özgün bir tatlı tarifi verelim dedik.

Malzemeler

250 gr tel kadayıf, 1.5 su bardağı ceviz içi. Sosu için; 2 yumurta, Yarım çay bardağı süt ve su Şerbeti için; 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, Yarım limon suyu.

Hazırlanışı

Tel kadayıftan bir parça alıp avuç içi büyüklüğünde yayalım.İçine bir kaşık dövülmüş ceviz koyalım ve kenarlarını içe doğru kıvırarak, saralım. Önceden hazırladığımız, iyice çırpılmış yumurtalı su ve süt karışımından oluşan sosumuza birer birer batıralım. Bol kızgın yağda esmerleşene kadar kızartalım. Yine önceden hazırladığımız ve soğumaya bıraktığımız şerbete atıp, 2 dakika bekletelim. Süzerek alıp servis yapalım…
Afiyet Olsun

Elif Yeliz Yenigün/ Gebze