Beyaz Helva

17/10/2013

1 dakikada oku

Malzemeler: 250 gr. pudra şekeri, 250 gr. tereyağ 6 su bardagi un (1 Kilo), isteğe göre 1 paket vanilya

Yapılışı

Unu genişçe bir fırın tepsisine yayalım. Fırını 170 dereceye ayarlayalım. Tepsiyi fırına sürelim, arada bir karıştırarak yaklaşık 1 saat kavuralım. Unun rengi değişmemeli yani beyaz-krem olarak kalmalı; esmerleşmemeli.

Daha sonra unu fırından çıkaralım. Helvayı bastıracağımız diğer bir tepsiye unu ince elek yardımıyla eleyerek yayalım. Küp küp doğranmış oda sıcaklığındaki tereyağını una ekleyelim. Pudra şekerini, vanilyayı da elekten geçirerek ekleyelim. Ve mümkün olduğunca sıcakken yoğuralım. Tereyağının erimesi, tüm malzemenin iyice birbirine karışması ve pütür kalmaması gerekiyor. Tamamen karışan malzemeyi, avucumuzun içi ile iyice bastırarak tepsiye yayalım. Bastırma işlemi çok iyi yapılmalı ki, kesilince kalıp kalıp dağılmadan tepsiden çıksın.

Helva ılıkken baklava dilimleri şeklinde dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun!!!

Püf noktası:
Unu kavururken fırın ısısı çok önemli. Önce 170 dereceye ayarladığımız fırında un güzel kavrulmuyorsa, son 15 dakikada ısıyı 190 dereceye çıkarıp un kavrulur. Un,yağ pudra şekeri sıcakken eklenip yoğrulduğu için eller biraz yanabilir 😉