Haberler
AZMİYE MEKTUP 26 (TÜRK KAHVESİ)
Azmi, geçenlerde sana 25, mektubu yazdıydım ya;İşte O bağırtılı çağırtılı ortam beni yıldırdı,
Emin ol Almanyada 31 martı bekliyorum.
31 Martı tabii ki bahar için beklemiyorum.
O zaten gelecek.
Benim beklemem şundan.
Bizim Türkiye de siyaset yapıyorum diye yola çıkan beş kişi var.
Gün boyu televizyonlarda bunlar bağırıp duruyorlar.
Ne için bağırdıklarını ben pek anlamıyorum.
Seçime bakıyorum, belediye başkanlığı seçimi.
Konuşanlara bakıyorum.Taa Cumhur Başkanı, parti başkanı.
Bizim Alman arkadaşlardan Türkiyeyle ilgilenenler soruyor.?
`Hayırdır Türkiye de Eksen kayması oldu da Millet tutunmayamı çalışıyor.`
`Ya da Yeni uyananlar var da onun mu telaşı` Diyorlar.
Şimdilik susuyorum, bıktım.
Bak Azmi! Naapalım biliyormusun.
Ben en iyisi sana Bir Türk Kahvesi pişirme tarifi yapayım.
31 Marta kadar biraz rahatlayalım.
Şimdi Azmi bu Türk kahvesi konusu tatlı bir konu.
Konuya şu soruyla başlayalım.
Azmi Türkiye de Kahve yetişirmi? Hayır.
Türkiye ye ağırlıkta nereden geliyor?
Brezilya ve vietnam dan.
Diger ülkelere de,İşte afrika dan Yemen den Fildişi sahillerinden falan filan.
Çekirdek aynı çekirdek.
Neyse Şimdi sana Güzel bir Türk kahvesi tarifi.
Kavrulmuş kahveyi en ince şekilde toz haline getirirsin.
Örnek üç kişilik kahve.
Bir cezveye üç Türk kahvesi fincanı soğuk su koyarsın.
Üzerine üç kahve kaşığı dolusu çekilmiş kahve koyar, ocağın altını açarsın.
ÖNEMLİ!
Kaynama noktasında, kaşığın burun ucuyla bir tutam daha kahve eklersin.
BU KÖPÜK YAPAMASI İÇİN dir.
Bir taşım,Cezveyi alıver, yeniden koy.
Böylece üç taşıma tamamla.
Haaa!
İşin püf npktası burada tekrar başlıyor.
O üç taşım öncesi üç fincan hazır olması gerekiyor.
O üç fincana, önce yarıdan az olmak üzere birer döküm kahve dökülüyor.
Azmi burada noolmuş oldu!
ÖNCE KÖPÜKLER PAYLAŞILDI, ve telveler.
Yani fallarda eşitlendi.
Sonra kalanı eşit şekilde fincanlara dağıtıldı.
İşte gerçek Türk kahvesi denen içecek bu.
Bu da?
Azmi gene tesim döndü.
Yaa Azmi Çekirdek aynı yerden geliyor.
Sadece pişiriliş şekli farklı.
Her şeyi ithal ettiniz bari kahve içilişi yerinde kalsın.
İnsanlar bunun için bile kavga ediyor.
Aslında kavga etmiyorda` Süzme kahve, Neskafe falan filan diye
İlericik oynuyor.
Elindeki kahveyi bıraktırp, aynı çekirdeği işlemden geçirerek gramını artırıp sana kakalıyor.
Kendine güven AZMİ sadece KENDİNE GÜVEN..
31 Marttan sonra görüşmek üzere desem suç olurmu bilmiyorum.
Yunus Işıkoğlu/Tüm Dünya.
