Mercimekli pirzola

Ayrı bir lezzet

Malzemeler

200 gr. kiraz domates, 60 ml. zeytinyağı, 80 gr. yeşil zeytin, 400 gr.kuzu pirzola, 400 gr. haşlanmış yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı taze biberiye, 1 yemek kaşığı limon suyu, 150 gr. beyaz peynir, 1 çay kaşığı kuru nane ve taze nane, kırmızı pul biber, tuz, karabiber

Hazırlanışı

Domatesleri 1 yemek kasığı zeytinyağı ile soteleyin, zeytinleri ekleyip ocaktan alın. Pirzolaları biberiye yaprakları, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin ve tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Mercimek, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi,  bir kapta harmanlayın ve servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine pirzolaları yerleştirin. Ufalanmış beyaz peynir kiraz domates zeytin ve nane yapraklarını ekleyerk servis yapın.

Afiyet olsun!

Gönül Gül